本日2月8日（日）、ところてん作り教室を開催しました！もちろん、てんぐさからぐつぐつと煮出して作ります。集まったのは、幼児から60代のベテランさんまで、合わせて16名。昨年、一昨年と30名を越える参加人数だったので、今年はゆったりと、しかもたくさん食べられそうな予感♪

　まずは乾燥させたてんぐさを洗い、鍋で煮ます。ぐつぐつするまでの間、自己紹介やら、てんぐさについての話やら、和やかに会話が進んで行きます。我々スタッフも知らないような昔の食べ方やら、採れる場所についてやら、あれこれ話が飛び出して、とても勉強になりました。

　煮出したものをこして、型に入れて冷やします。今回は「過冷却」というしくみを使って、氷と塩（海水）で冷やしました。いい感じに冷え固まったところで、適当な大きさに切って、ところてん突きで突きます。

ほら、見てください、楽しそう。

　できたところてんは、「酢醤油派」と「黒蜜派」に分かれて食べられました。海藻の風味はあるものの、臭くない！いいお味でした。

「家でもやってみたいわ～」と、参加した皆さん。そうすれば、好きなだけ食べられますもんね！

また、他の教室でも、お待ちしていま～す！